第2551节

“哦哦...”
山爷立刻跑去扛石头凿磨盘，林愁则忙着泡豆子，然后发酵臭苋菜做臭豆腐的卤汁。
臭豆腐臭味的精华全在这里面，剩下的不过就是浸泡时间的长短而已，所幸林愁有冰风箱这种系统出品的bug，完全可以把一锅新卤变成陈年老卤。
做好后林愁试探着稍微闻了一下，立刻缩着脖子把这盆卤水密封了好几层摆的远远的。
厨子的嗅觉味觉可都是顶宝贵的东西，能少折腾它们就少折腾一点吧，免得受的刺激太多弄坏掉了。
其实对于明光底层的普通人来说，家里磨豆浆做豆腐是一件挺平常的事情，在有豆子以及有时间的情况下很乐意亲手去做几块豆腐吃一吃，毕竟这个东西又便宜又营养又顶饿，蛋白质特别丰富。
怎么做就连黄大山这个家伙都能说个头头是道...
“哐！”
山爷把磨盘往地下一放，提了几桶水哗哗的冲洗着上面的石头渣滓和灰尘，他甚至还很机智的给磨下面的地面镶嵌了个巨大的方形的石头底座，面积8X8，人可以直接站到这个平台上操作。
“得了，以后这个磨盘就专门用来磨豆子了。”
山爷的审美观一般人真的欣赏不来，有句话怎么说的来着——大即是好。
唔，这句话就可以完美的形容山爷的一切追求。
这个磨盘，比特么驴拉的那种直径还宽了一倍有余...
要知道正常尺寸的一驴拉磨直径也就在80厘米左右，古代那种直径超过三尺六寸（米）的大磨就已经需要3匹马同时拉了啊~
林愁嘴角抽了抽。
按照这个磨盘的大小，100斤豆子怕是都经不住它10分钟磨的。
“怎么样，山爷我手艺还不错吧？虽然比不上你经常在野外做的石锅那么精致，但你康康咱錾的这个磨齿，深浅角度绝对是最合适最漂亮的！”
林愁笑着说，
“怎么，您以前真做过这东西？”
确实，看那分成里外6大圈錾的整整齐齐的磨齿，没点经验的人根本做不成这样。
“我小时候家里就有这么一大磨，”山爷说，“不过那个磨都是靠水力驱动的，是附近十几条巷子里最好用的一个磨盘了，每天都不带停的，附近的邻居都到我们家磨粮食，磨出来的苞米面直接就能打糊糊吃你知道吧，倍儿香。”
林愁张开手臂比量了一下，
“怪不得弄一这么大块头的，但你没觉得上边缺了点什么东西吗？”
山爷挠挠头，
“唔，好像是有点不太对...”
林愁叹气，
“去，再把上盘两边凿俩洞出来，连杠子都不插，你拿啥推磨？”
“......”
山爷尴尬的脸都红了。
他光寻思着按以前家里那个磨的形状做个看着漂亮用着也漂亮的磨来着，压根儿忘了这码事。
第一千二百七十九章 豆腐（上）
插上杠子之后，磨盘终于能动起来了。
泡好的豆子从上盘的方孔灌入，经过碾磨变成洁白的豆浆流入下盘周围的槽内，最后通过引流槽口淌到下面盛接的大桶里。
这个矮粗胖桶壁厚厚的大家伙可以直接立在大锅里或者火上加热，不惧火，是系统给出最适合做豆腐的烹饪工具，布酆很无耻的要了两个这样的桶。
苏有容大眼睛一眨不眨的看着雪白浓稠的豆浆流入大桶中。
这是她那种家庭条件几乎见不到的场景，感觉很新奇很舒服。
一个慢吞吞的大圆盘，全部人都围着它转，苏有容还记得她在更小一点的时候很希望她的家庭所有活动范围只有这么大一点点就好，不过在她长大些的时候就把这种不切实际的念头完全的抛在脑后了。
“所以，我要生火么，我们只需要把它煮了就会变成豆腐了对吧？”
林愁一边查看豆浆一边说，
“还是要点一下卤水的。”
古老的石磨，手工滤出豆渣，所以豆浆似乎在后来的加热时也多了一种难以言喻的温情和岁月静好的味道。
苏有容有一根没一根的往灶膛里扔着豆秆，
“师傅，这样煮出来的豆浆味道会更好嘛？”
林愁想了想，
“不，会更贵。”
“师傅你的笑话都好老的...”
黄大山在厨房外头扯着嗓子咳嗽着，一边叫唤着，
“喂喂喂，真的没人要是试试山爷牌石板豆渣煎肉么，我跟你们讲，贼拉好吃知道么！”
苏有容缩了缩脖子，林愁无奈道，
“走吧，去看看，反正还要煮一会儿的，徒儿我跟你说，这些中老年人的心理其实可脆弱了，咱们这样对他，说不定等晚上他会偷偷在车里躲着哭一宿的。”