第2454节

不得不说这变异榴莲真是好东西：超香超甜，个头儿巨大。
这让燕回山平白多了许多生意。
“湿虎湿虎！”苏有容委屈巴巴的跑来，指着自己嘴角上的燎泡道，“都起泡了！”
林愁捏着她的下巴仔细观察了一阵，
“叫你不要吃那么多榴莲，上火了吧！”
“可是榴莲好吃啊！”苏有容噘嘴，“是湿虎你说不能浪费的。”
“是是是，知道了，就是我说的，”林愁无奈的点头，“我杀只榛鸡，你拿颗榴莲让他开了，皮拿回来，炖个榴莲鸡汤给你们祛祛火。”
“好哒~”
苏有容带了皮手套，费力的抱出一颗快有小水缸粗细的、圆滚滚的金黄色榴莲找到黄大山。
苏有容笑嘻嘻的说，
“辛苦啦！”
36名身穿满是棘刺沉重威武的黑曜石铠甲的女王亲卫队中走出一人，她将三米长的长枪戳在地上，空出手接过榴莲，转身回到被亲卫队团团围住的黄大山身旁，示意道，
“左岸亲王，您辛苦了。”
黄大山费力挤出一个贫瘠的笑，从膝盖下面掏出一个已经完美跪开了口的、香气飘飘的榴莲放在一边，
“啊，不辛苦不辛苦！”
“那啥，我这都开了小半车榴莲了，能，能让我歇会儿不”
“诶，你们干啥，别，别嗷”
苏有容看着两名身高堪比大胸姐的女战士拖死狗一样拖着山爷的胳膊将之再次放在新榴莲上，温暖的笑了，
“我一会儿给你送汤哦大山叔叔，榴莲鸡汤，湿虎说了，是下火的哟~”
黄大山肩膀上搭着十好几柄锋利的长枪，生生的将他压在榴莲上跪稳，他疯狂的咆哮道，
“淦哩娘！姓林的你不得好死啊啊啊”
第一千二百一十八章 我锅呢？
榴莲鸡汤当然不是忽悠苏有容的，确实有这么个玩意儿。
它属于大灾变前的粤菜系，汤温补而不燥，包括补血益气、滋润养阴，适合不同体质的人饮用，有一定的下火作用，一年四季吃都是蛮适合的。
女王大人专程长途运输过来的榴莲自然是非常好的，除了个头够大分量够重刺够尖皮够硬之外，emmmm，好处就不一一细表了。
金黄色的榴莲个头巨大，皮要比之正常的榴莲厚上一些，将去掉果肉后的榴莲壳瓤朝上皮在下，用刀子在白瓤和硬壳之间滑过，很轻易的就能取下一整片的白瓤，住鸡汤用的就是这种白瓤——榴莲果肉是不用的，因为要下火嘛。
苏有容完全没办法抵抗香甜润泽颜色金黄质地细腻的榴莲果肉的诱惑，对林愁取出放在一旁的果肉跃跃欲试。
“嗯咳！”林愁斜睨着她。
“唉”
苏有容深深的吸了一口气又呼出来，努力扭过头去不看它。
林愁的恶趣味来了，
“有容啊~”
“啊？我在，湿虎。”
“把榴莲核挖出来洗干净。”
“哦”
沙软的果肉摸上去滑腻腻的很像奶油，随着果核一同被捏出来的还有丝丝缕缕的淡黄色纤维和部分果肉。
这种纤维其实还是比较结实的，苏有容很努力的在水里洗着，揪着，每个果核都需要很长时间才能清洗干净，很难弄。
于是她发出疲惫不堪的声音，
“咕咚”
林愁将那只倒霉的榛鸡处理好后，放在开水锅中三浸三提，让滚烫的水从脖颈的开口处进入再从肚腹处流出，定型且可以去除浮沫。
开水里已经提前放了老姜，三浸三提过后，林愁将鸡放在鼻端闻了闻，已经没什么杂味了，包裹野禽特有的腥味和羽毛的味道。
最后换上一个沙煲，榛鸡冷水时与桂圆同时下锅，小火慢煲。
榴莲鸡汤实际上是一种清汤，少盐少料，口味清淡。
煲这个汤就很需要耐心了，不宜用料酒，最好要用甜米酒或者少量的黄酒，在鸡汤开始沸腾之前是不能加盖的，否则鸡肉里残留的血水和杂质挥发不出，会让一锅汤串味并且变成雾沉沉的颜色。
很多人煲汤煲出来的颜色和味道不正，大多也就是毁在这一步上。
正如同许多前辈大厨们所说的一样，厨师是一种需要用心来做菜的职业，不然做出来的菜是不会有灵魂的。
菜里有没有灵魂这没法儿辩证，不过要保持专注是一定的。
在汤沸腾之前，要用小勺一遍遍的撇去浮沫和油脂，直到得到一锅浅淡的、呈现出一种温暖润泽感觉的淡黄色鸡汤。
接下来煮出的油脂就不需要再去管了，很多人在煲某些清淡的汤时，习惯将保留一定的油脂是必须的，否则不光是味道，就连口感也会变得干巴巴的单调。
“我去后面找个东西，有容过来帮我撇撇汤上面的浮沫。”