猪油与面是最正儿八经天造地设的一对儿，洁白如雪的猪油在锅里化开，炒盐菜碎粒、嫩姜、葱和干辣椒段，炒出香味之后，再下整段的雪里蕻，少许浆水，再加水烧开。
浆水和水的比例要控制在恰到好处的一比三，这是林愁喜欢的酸度。
滚开水花时，面汤就已经算是做好，放在一旁即可。
另起锅灶烧水煮面，面是手扯，二指宽，薄如纸，透亮。
面毋须煮得太过，多留一分韧劲就是多一分麦的原香。
四个大老碗盛面，浇上多多的面汤。
眼见着林愁抱了一碗出去了，吴恪楞楞的问，
“完啦？”
没人答。
浆水面不调醋，最配油泼辣子，糊辣亦可。
酸、辣、清爽，原汁原味，不需要太多的形容，这三种，就已经是浆水面的本质。
苏有容学着林愁的样子，抱着个比她脑袋还大的面碗凑过来——
蹲是蹲不下的，面碗太大面加上面汤又很重，像林愁一样翘脚蹲着怕是要跌倒，努力了半天的小徒弟干脆找了个小板凳坐下了，稀里呼噜欢快的唆面。
林愁看了他一眼，笑了。
小徒弟脸红了红，小声说，
“以前在家里吃面都不能唆的，会被骂。”
林愁挑挑眉毛，
“不唆叫什么吃面，就是要这样吃面才香！”
嗯，小徒弟估计要被带歪了。
林愁一会要去发生委，不然还会再做个浆水面最配的虎皮青椒。
饶是如此，还没有虎皮青椒呢苏有容也辣得嘶嘶哈哈，小脸通红通红。
酸辣又清爽的浆水面中带一点花椒嫩芽的清香和微麻的感觉，很让人在意，很特别。
吃几口面再灌一大口面汤，总觉得刚刚的面不是咽到自己的肚子里。
明明没有多余的调味，近乎清澈见底的面汤，却让人根本停不下来。
画龙点睛的是整段的雪里蕻，带点柔韧的卖相，咬到嘴里时清脆的惊人，牙齿碰触间就有汩汩酸浆迸溅出来，这就是面中之菜了。
排排蹲在门槛旁的四个人一起唆起面来显得极有气势，大汗淋漓的样子不用看吃的是什么就能给人一种“他们碗里的东西很好吃”的既视感。
吴恪翘起大拇指，
“这面，跟我第一次出科研院在巷子里吃的那碗炸酱面有得一拼了！”
林愁斜眼看着他，
“炸酱面？”
吴恪一边唆面一边说，
“对啊，那年我才十二三岁，嘿...和一个小丫头顶着三十七八度的高温在大门口蹲了五个小时，趁守卫换岗的时候才找到机会溜出去...玩啊逛啊的，看什么都新鲜，等天黑了才感觉饿的不行，正好巷子口有个卖炸酱面的摊位，嘿嘿，我吃了八碗！肚子鼓得跟怀了娃似的，抱着肚子直哼哼，根本跑不动...”
苏有容：“？？？”
“嘿嘿哈，我那时候哪儿知道什么流通点啊，吃完了，没钱，想跑迈不开步子，傻眼了...我们俩被人家老板娘拎着一路从上城区大门口找到科研院...脸都丢光了...就是那炸酱面的味道还一直记着忘不了...”
苏有容两眼放光，竖起白玉似的纤巧大拇指，
“哇，吴恪你好厉害，吃霸王餐诶！”
吴恪一甩头发，
“啊哈哈，承让承让...”
苏有容小脸一暗，
“我还从来没去过下城区的巷子里呢，就连上城区都没有逛过的，听说很好玩...是不是有很多好吃的好玩的...”
吴恪一愣，
“哈...好吃的再多也不如你师傅这里多啊，嗯，至于好玩的么，倒是真的有不少，我跟你说啊，我和司空前些日子整天在...哎哎哎...大姐大，你拽我耳朵干什么...”
赤祇目光鄙夷，
“别以为我不知道你们都会去什么样地方。”
吴恪讪讪，
“呃...男人嘛...你懂的...”
“滚！！”
林愁把碗一丢，
“我先去明光，大胸姐把要用的东西整理一下，过几天开业了。”
赤祇点头，
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