第623节

十几天的阴干晾晒，让它肉质中多余的水分消散殆尽，日光和空气促使它的内里转化出大量的鸟苷酸，最重要的是，它没有完全干透，口感较之干香菇更加自然富于绵韧。
如果小灰蘑继续这个样子晒下去，表面就会镀上一层白色的粉尘状物，也就是鸟苷酸香菇精等物质的结晶。
在小灰蘑的盛产地，长白地区的人常常会取这层粉末来腌渍紫苏酱或者是大酱，味道奇鲜。
小灰蘑只需要简单的用开水往复冲泡上三次，放在一旁。
林愁要做的菜还需要一种原料，而且这山上就有现成的，一年四季不断，那就是竹笋。
未破土见风的笋表面微黄、内里洁白，称之为金包玉，这个时候的竹笋肉质致密而富于清脆的口感。
由于没有受到光线的抚慰而稍显青涩，但这并不影响厨师们对它的青睐有加。
“美肴佳馔一盘，江南塞北二味。”
说的就是塞北口磨与江南冬笋。
塞北初夏的口磨、江南初冬的冬笋，地域的冲击、时令的碰撞。
当二者合二为一、共同汇聚于一灶旺火时，这道菜的不平凡是早已被注定好的。
而它的名字也体现了这一点——“烩南北”。
竹笋去衣去笋头，快刀薄片。
五十度温盐水过上两次，沥干后清油大火爆炒，盛出备用，口磨同样切片，煸炒半熟盛出。
另起一锅，油烧热后加八角老姜炸香后捞出弃之，下口磨和笋片翻炒。
几片葱白、一点料酒烹出香味后，再倾入浸泡口磨的原汤。
小火焖至水开后，勾上薄芡，即可成就一番美味。
另一道菜则相对简单一些，用的是满世界到处都有生长的野菜。
这种野菜即使是在其后炎热的大灾变后，也要生长近十个月才可堪食用，比之变异前身更加夸张。
在大灾变前，因其生长时间长、上市晚这种菜被称之为迟菜心，尤以增城菜心最为可贵。
每年冬至才可采收，最多就只有十一、十二月两个月以供享用。
时令不是随手翻去的日历，迟菜心最鲜嫩只在冬至的那几天，错过了，就要再等一年。
迟菜可以长到两米多高，非常粗壮，被形象的称之为“菜树”。
虽然长的高大，但是其菜心却很是鲜嫩，无论是煮粥炒菜煲汤还是如何，吃起来都清脆爽口。
更加难得的是，末世里身为零阶魔植，它的本源含量要比其它同阶野菜更为丰富，深得下城区人们的喜爱。
一旦到了月份，家家户户都是要去割一些菜心盐渍保存起来，以供一年的享用。
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第三百九十六章 这个真没有
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此时，郑明爽同样也挺急的。
要知道一个男人夹着尊贵的臀部脸色泛红眼睛发青额头见汗浑身的肌肉绷得紧紧的，并不一定能证明爽（郑明爽：？？？）了。
其实很有可能只是想找个茅坑好好蹲一蹲而已。
郑明爽的肚子在疯狂的打鼓，和旁边几个小子稀里哗啦吃菜喝汤的声音相映成趣、几可以假乱真。
“还好没有被发现。”
郑明爽松了口气的同时，也愈发焦急了。
那碗汤还能撑住几口？
老子的肚子可一点也没有消停的意思啊！
“老，老板。”
郑明爽微微颔首，模样很是矜持、彬彬有礼。
“请问，你这里有卫生间么？”
林愁哦了一声，
“没有。”
“啊~这个可以有。”
“真没有。”
“这个真的可以有啊我的亲老板！”
黄大山拧着脸，表情相当狰狞，
“小子，你是不是来找茬的？”
“呃...”
郑明爽失望不已，不敢说什么了。